すっぽん雑炊とふり掛け三種詰合わせ

すっぽん雑炊・２人前
お店で人気の一品です。ろくさん亭の厨房でいつものように作り、そのままお届けいたします。袋から鍋に開け火にかけ、沸いたところに溶き卵を落として仕上げます。ぜひ熱々で「ろくさん亭」の味をお楽しみください。スッポンを使った料理は昔から道場六三郎の得意料理。今では定番となった人気料理もいろいろありますが、この雑炊もそのひとつ。すっぽんは、90歳になった道場が今でも料理に向き合う元気の源にもなっています。
真空冷蔵でお届けいたします。冷蔵で１週間以内にお召し上がりください。

道場特製　ふり掛け三種
［酒盗香煎・山椒味噌・雲丹味噌］

酒盗香煎...
カツオの酒盗と卵黄で作った旨みたっぷりの香煎です、サラダにパスタに揚げ物に料理のバリエーションが広がります。

山椒味噌...
厳選した味噌と四川山椒で作り上げた大人の万能調味料です、生野につけても良し、ステーキにも良し、あげた茄子に田楽風にもよし、1度食べると癖になります。

雲丹味噌...
たっぷりの雲丹と白味噌で作るソース、サラダにももちろん、魚の和物、お酢を加えて酢味噌にもなります。